哈尔滨工业大学作为一所综合性强、学科门类齐全的国家重点大学，其各个专业各有独特的优势和特色，因此，无法简单地评定哈尔滨工业大学最好的专业。这取决于个人的兴趣爱好、职业规划和未来发展方向等因素。根据哈尔滨工业大学的学科排名和声誉，以下几个专业可以作为参考。

材料科学与工程专业一直是该校的优势学科之一，该专业在国内一直处于领先地位。它涵盖了材料制备、材料性能、材料应用等多个方面，培养了大量优秀的材料科学与工程人才。哈尔滨工业大学的材料科学与工程专业不仅在理论研究方面有深厚的积累，在实际应用方面也有广泛的应用。

机械工程专业同样也是该校的优势学科之一，该专业在国内外享有很高的声誉。该专业涵盖了机械设计、制造、控制等多个方面，培养了大量优秀的机械工程师。哈尔滨工业大学的机械工程专业不仅在技术研究方面有深厚的积累，在工程应用方面也有广泛的应用。

计算机科学与技术专业也是该校的优势学科之一，该专业在国内外排名一直很靠前。该专业涵盖了计算机理论、软件开发、人工智能等多个方面，培养了大量优秀的计算机科学家和工程师。哈尔滨工业大学的计算机科学与技术专业不仅在理论研究方面有深厚的积累，在实际应用方面也有广泛的应用。

这些专业在哈尔滨工业大学都有其独特的优势和特色，不同的专业适合不同的人才培养方向。因此，在选择专业时，学生应结合自身兴趣和职业规划，做出合适的选择。