可分为熔焊、压焊、钎焊三大类。

1. 熔焊：这种焊接技术将焊接区域的金属加热至熔化状态，形成熔池（可能还包括填充金属），待冷却结晶后形成焊缝，工件便结合成一个不可分割的整体。常见的熔焊方法包括气焊、电弧焊、电渣焊、等离子弧焊、电子束焊和激光焊等。

2. 压焊：这类焊接方法在焊接过程中，无论是否加热，都需施加压力。压焊的常见类型有电阻焊、摩擦焊、冷压焊、扩散焊和爆炸焊等。

3. 钎焊：钎焊是使用熔点低于被焊接金属的钎料（填充金属）熔化后填充接头间隙，并通过与被焊接金属之间的相互扩散实现连接。在钎焊过程中，被焊接工件不熔化，且通常不会发生塑性变形。

焊接是一种通过加热、加压或两者结合的方式，将金属或其他热塑性材料连接起来的工艺和技术。