在江西理科专科中选择专业，要综合考虑个人兴趣、就业前景以及社会需求。自动化专业着重于利用计算机技术解决工程问题，具备良好的就业前景。冶金工程专业涉及金属材料的加工、提炼与应用，是制造业中的重要支柱。矿物加工工程则关注于矿产资源的开采、选矿和加工，对资源的合理利用有重要作用。机械工程及自动化结合了机械设计与自动化控制，适合对机械制造和自动化技术感兴趣的学子。

金属材料专业侧重于金属材料的性能研究和应用，是材料科学领域的重要组成部分。测绘工程专业涉及地图制作、地理信息获取与分析，是工程、城市规划等领域的基础。机械设计及理论专业培养设计与理论研究能力，对创新设计有极大帮助。矿物加工工程与大地测量学与测量工程分别关注矿产资源的加工与地球空间信息的测量，对自然资源的开发与利用至关重要。

有色金属冶金专业致力于有色金属的提取与加工，是现代工业的重要环节。环境工程专业侧重于环境问题的解决与资源的可持续利用，符合绿色发展的趋势。安全技术与工程专业培养安全技术与管理能力，保障生产与生活的安全。采矿工程专业关注矿产资源的开采技术与管理，是矿业发展的重要支撑。材料加工工程专业涉及材料的加工与改性，提升材料性能。管理科学与工程专业培养综合管理能力，适用于各类企业与组织。控制理论与控制工程专业培养控制系统的理论与设计能力，是现代工程技术的基础。

马克思主义基本原理专业强调理论学习与社会应用，适合对社会理论有深入研究兴趣的学生。计算机应用技术专业侧重于计算机技术的实际应用，是信息技术领域的重要方向。综合以上专业，江西理科专科学子应根据个人兴趣、职业规划与市场需求，选择适合自己的专业，为未来的职业发展打下坚实基础。