快餐燃气费应计入“营业费用”或“餐饮成本”科目。

详细解释如下：

快餐燃气费是快餐企业在日常运营中产生的一项费用，它与企业的日常生产经营活动密切相关。因此，快餐燃气费应被归类为企业的运营成本之一。

具体来说，这笔费用是为了保证企业的正常运营而产生的，涉及到餐饮制作过程中的能源消耗。在会计记账时，燃气费应被记入营业费用科目，作为企业在运营过程中产生的直接成本之一。

如果快餐企业是将其燃气费用作为单独的一项进行管理和核算的，那么它可以被归类为餐饮成本的一部分。无论是单独核算还是与其他费用一同核算，燃气费都是企业为了提供餐饮服务所必须支付的费用之一。因此，在财务报表中，燃气费应被明确列出，并归入相应的科目中。

总之，快餐燃气费应被计入营业费用或餐饮成本科目。企业在记账时，应根据自身的财务管理规定和实际情况，选择适当的科目进行归类和核算，以反映企业的真实运营状况和成本结构。