淄博是山东省的一个城市，拥有丰富的本地风味店铺。以下是一些比较不错的本地风味店铺：

1. 淄博烧饼：淄博烧饼是淄博的特色小吃之一，以其外酥里嫩、香气四溢而闻名。在淄博的街头巷尾，你可以找到很多卖烧饼的小摊贩，他们通常会在现场制作烧饼，让你可以亲眼目睹制作过程。

2. 淄博豆腐脑：淄博的豆腐脑以其细腻的口感和独特的味道而受到当地人的喜爱。豆腐脑通常是用新鲜的豆浆制作而成，再加上各种配料，如葱花、辣椒油、酱油等，味道鲜美。

3. 淄博炒鱼：淄博位于黄河边，因此当地的鱼类资源非常丰富。淄博的炒鱼以其鲜嫩多汁、味道鲜美而受到食客们的喜爱。炒鱼通常选用新鲜的鱼类，配以各种调料和蔬菜，炒制而成。

4. 淄博烤肉串：烤肉串是中国传统的小吃之一，淄博的烤肉串以其独特的调味和烤制技巧而闻名。烤肉串通常选用猪肉、牛肉或羊肉等肉类，配以各种调料和蔬菜，串在竹签上烤制而成。

5. 淄博炸酱面：炸酱面是中国传统的面食之一，淄博的炸酱面以其浓郁的酱料和劲道的面条而受到食客们的喜爱。炸酱面通常选用面粉制成的面条，配以炸酱、黄瓜丝、豆芽等配料，味道鲜美。