初级中式烹调师在学习过程中，主要涉及煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多样的烹饪技法。他们需根据菜肴成品的要求，对烹饪所需的原材料、辅料与调料进行加工处理。

在日常工作中，中式烹调师需要根据菜肴的种类和风味差异，准确选用适宜的食材，去除不可食用的部分。他们还需对畜肉、禽类和水产品进行初步处理，如去除非食用物质、分档取料及整料出骨，运用涨发技术对干货原料进行处理，以达到最佳烹饪效果。

在烹饪过程中，掌握不同的调味方法和烹饪技巧对于提高菜肴的口感与质量至关重要。初级中式烹调师在学习时，除了需熟悉各种基本的烹饪技法，还需对食材的特性、调味品的搭配以及火候的掌握有深入的理解，以便在实际操作中灵活运用，制作出美味可口的中式菜肴。

通过系统的培训，初级中式烹调师不仅能够掌握各种基础的烹饪技巧，还能逐渐提升自己的烹饪艺术，为食客带来色香味俱佳的中式美食体验。在实践中不断总结经验，持续提高烹饪技艺，是每位中式烹调师追求的目标。