醉鹅的烹制方法十分地道，用香菜、红枣、姜、大蒜、葱与活火货的秘制酱汁，放入鹅与米酒中用明火煮，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。米酒能将鹅肉的鲜味全部逼出来，掀开锅盖，鹅的鲜味和酒的醇美混合在一起，香气扑鼻而来，令人垂涎。丰富的调料带来的口感十分饱满，迫不及待地咬一口，鹅肉的鲜味满溢，