南京的大专护理学校包括：南京卫生高等职业学校、江苏护理职业学院等。

1. 南京卫生高等职业学校：

南京卫生高等职业学校是一所专门培养医学护理领域人才的高等职业学校。学校设有护理专业，以培养具备临床护理、社区护理和健康管理等方面能力的专业人才为目标。学校教学质量高，与多家医疗机构有合作关系，为学生提供了良好的实践和学习机会。

2. 江苏护理职业学院：

江苏护理职业学院是一所以护理专业为主的高等职业院校。学院注重理论与实践相结合的教学方法，培养学生的实际操作能力。同时，学院与多家医疗机构保持紧密合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

解释与补充说明：

在南京，大专护理学校主要聚焦于护理专业的教育和培训。这些学校与当地的医疗机构有紧密的联系和合作，确保了教学内容的实用性和前沿性。学生在这些学校中可以接受到系统的护理知识学习和实践操作训练，为未来的护理工作打下坚实的基础。此外，随着医疗行业的不断发展，这些学校也在不断地更新和优化他们的课程，以适应行业的需求。对于想要从事护理工作的学生来说，这些学校是一个很好的选择。