函授大专行政管理专业毕业生可以从事以下职业：

1.行政人员：可以在政府机关、事业单位、企业、学校等组织中担任行政工作，例如行政助理、行政主管等。

2.人力资源专员：负责招聘、培训、薪酬管理和员工关系等人力资源管理工作。

3.项目协调员：负责组织和协调各种项目的运行和管理，包括项目计划、资源分配、进度控制等。

4.办公室主任：负责办公室的日常管理工作，包括文件管理、会议策划、办公设备的采购和维护等。

5.政策分析员：负责研究和分析相关的政策，提供建议和决策支持。

6.市场营销专员：负责制定市场营销策略、开展市场调研和推广活动等工作。以上只是一些典型岗位，实际情况会因个人能力和经验而有所不同。函授大专行政管理专业毕业生还可以选择继续深造，如考取本科、硕士等学位，并以此为基础在相关领域深入发展。