新西兰以其高质量的学术标准享誉全球，各大高校提供广泛的商业和理科课程，特色学科如医学、工程学、法学、计算机、农业、技术和环境学等。新西兰教育涵盖所有主要学科，尤其在生物科学、农业、侦察检测、创造性学科（如计算机图形设计和多媒体）、旅游业、资源管理等领域处于世界领先地位。

新西兰留学生在就业市场中寻找工作相对容易的专业方向之一是应用技术领域。兽医、园艺、酿酒、植物栽培等专业，以其实用性、较短的学习周期和较低的知识背景要求，在新西兰乃至全球就业市场中都大受欢迎。例如，护士专业因其课程时间短、提供实习机会而备受青睐。毕业后，只要取得新西兰注册护士证书，就业前景就相当乐观。目前，新西兰的护士短缺，且每年都有大约100名注册护士被美国吸引，前往该国从事护士工作。在学习期间，学生可以通过在养老院打工赚取生活费，时薪可达十几元新币。

综上所述，选择新西兰应用技术专业学习，尤其是护士、兽医、园艺、酿酒、植物栽培等实用性强的专业，将为留学生打开相对容易的就业之门，不仅能够获得国际认可的职业技能，还能享受良好的就业前景与丰厚的回报。