1. 面包放久后会变硬，这是因为淀粉老化的原因。在面包制作过程中，淀粉吸收水分膨胀，并在烘焙过程中改变结构，使得面包变得松软且有弹性。储存时，淀粉体积逐渐缩小，气体逸出，导致面包变干变硬。随着淀粉的老化，其黏度降低，面包由松软变为硬实，同时酶的水解作用受到阻碍，消化率降低，不易被人体吸收。

2. 面包，也称为麺包，是一种用谷物磨粉并加热制成的食品。它主要以小麦粉为原料，加入酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、烘焙、冷却等工序制成的一种烘焙食品。

3. 当提到面包时，人们通常会想到欧美面包、日式夹馅面包或甜面包等。然而，世界上还有许多其他特殊种类的面包。除了黑麦粉和小麦粉，世界上还广泛使用荞麦粉、糙米粉、玉米粉等多种原料来制作面包。有些面包通过酵母发酵，在烘焙过程中变得蓬松柔软；而有些面包则不需要发酵。尽管原料和制作工艺不同，它们都被统称为面包。

4. 面包种类繁多，风味各异，被称为人造果实。它是一种高热量碳水化合物食品，过多食用容易导致肥胖。在温度较高时，面包更加松软可口；而在低温下，面包会变硬，风味和口感都会大打折扣。

5. 面包放久了不宜食用。过期的面包可能会损害健康，甚至引起疾病。例如，切片面包在放置10天后可能已不宜食用。通常，切片面包的保质期在3至5天左右。过了保质期，面包容易滋生细菌。

6. 面包放久了不会长虫。因为面包会风干并变得坚硬，即使是苍蝇落在上面也不会生蛆。除非面包被塑料袋包裹，水分无法散发，这种情况下可能会出现霉变。