可以。供应室人员想要考取副高职称，可以选择相关专业进行报考，包括不限于消毒技术专业。副高职称是一种专业技术职务，需要具备一定的专业知识和实践经验，还需要通过考试来评定职称水平。供应室人员还是别的行业人员，符合副高职称的条件，都可以选择报考相应的专业，消毒技术专业也不例外。