乡村工匠的职业范畴涵盖了木匠、铁匠、泥瓦匠、水电工、水暖工等多个工种。

1. 木匠

木匠是指在制造家具、门窗框架，或其他木制品过程中使用手工工具或机器工具进行操作的专业人员。木匠的职业范围广泛，他们不仅负责制作各种家具，还在建筑、装饰、广告等行业中扮演着重要角色。

2. 铁匠

铁匠是指以打铁或锻造铁器为主要工作的工匠。铁匠是一门历史悠久的职业，他们利用铁作为原料，凭借铁锤等工具制作出各式各样的生产工具和生活用品。

3. 泥瓦匠

泥瓦匠主要从事砌砖、盖瓦、桥梁、铁路、公路等建设工作。泥瓦匠的工作具有悠久的历史，要求其作业精确，如砌砖、抹墙等必须横平竖直。

4. 水电工

水电工主要负责在工地上安装电路和水路。水电工分为安装水电工和维修水电工两种，前者主要负责土建的电气预埋给水排水消防桥架的安装，后者则专注于家装等领域。

5. 水暖工

水暖工是专门从事给排水系统安装、维护和修理的技术人员。他们具备一定的技术能力和设计能力，主要从事水暖工程设计、施工等工作。

申请乡村工匠职称的用处包括：

1. 获得一次性补助

在某些地区，取得职业农民职称的个人可以获得资金、项目、政策等方面的扶持，例如优先安排为科技示范主体等。此外，对于取得初级、中级职称的个人，部分地区会提供一次性补助。

2. 带动家乡发展

乡村工匠获得职称不仅是对其职业尊严的认可，还有助于提升农民的社会地位。这有助于吸引更多的人才留在农村，并鼓励在外工作的人员返乡创业，从而推动家乡经济的发展，为中国农业的发展贡献力量。