福建轻工业学校是一所中等专业学校，而非大专院校。它在1980年、1994年、2000年连续三次被评为国家级重点中等专业学校，2004年和2006年再次通过上级主管部门评估，成为福建省唯一一所连续五次获得“国家级重点”称号的中等专业学校。

学校的专业设置包括轻机、糖机、糖艺、纸机、纸艺、陶艺、分析、涉外企管等八个领域，这些专业在当时在全国轻工行业中都处于领先地位。这些专业的教学质量与实践能力培养得到了广泛的认可，因此在当时被视为热门选择。

学校的专业设置体现了其在轻工业领域的深厚积累和专业优势，为学生提供了广阔的发展空间。学校注重理论与实践相结合，致力于培养具备实际操作能力和创新精神的高素质技术人才。

通过多年的努力和发展，福建轻工业学校不仅在教育质量和办学水平上取得了显著成绩，还为国家轻工业发展输送了大量的优秀人才。学校在教育领域积累了丰富的经验，并为学生提供了良好的学习环境和实践机会。

随着社会对技术人才需求的不断增长，福建轻工业学校将继续发挥其在专业教育方面的优势，为学生提供更优质的教育资源，培养更多适应社会需求的高素质技术人才。