漳州理工职业学院提供多样化的专业课程，以满足不同学生的需求和兴趣。在康复与健康领域，学院开设社区康复专业，旨在培养具备专业技能，服务于社区康复的专门人才。社会体育专业则聚焦于体育活动与赛事的组织与管理，助力学生发展全面的体育素养与领导力。

语言与交流是全球化的基础，应用英语专业应运而生，旨在培养学生的英语应用能力，使其在国际环境中有更广阔的视野与更高效的工作表现。体育教育专业则侧重于体育教学与训练，旨在培养能够教授及指导学生进行体育活动的专业人士。

在艺术设计领域，学院提供播音与主持、广告艺术设计、环境艺术设计与室内艺术设计专业。这些专业旨在培养具备艺术创新与技术应用能力的复合型人才，使其在艺术设计行业具备竞争力。

金融服务与管理专业聚焦于金融行业的运作与管理，旨在培养具备金融知识与管理技能的专业人才。烹饪工艺与营养专业则侧重于烹饪技能与营养知识的学习，旨在培养精通烹饪与营养的专业厨师。

漳州理工职业学院的专业设置涵盖了康复健康、语言与交流、体育教育、艺术设计、金融管理与烹饪营养等多个领域，旨在为学生提供广泛而深入的专业教育，培养他们成为行业内的专业人才。