医学检验技术主要研究基础医学、临床医学、医学检验等方面的基本知识和技能。在毕业后，医学检验技术专业的毕业生可以在医疗机构进行医学检验、临床化验，如在各级医院、血站、防疫、检验等部门进行工作。他们可以参与血液中血糖、血红蛋白等各种物质含量的检验，亲子间DNA的检验，食品中细菌含量的检验，动植物疫病的检验、检疫等。

学习医学检验技术的学生需要掌握以下课程：《生物化学》、《医学统计学》、《分析化学》、《检验仪器学》、《生理学》、《病理学》、《寄生虫学及检验》、《微生物学及检验》、《免疫学及检验》、《血液学检验》。这些课程为毕业生在医学检验、卫生检验等方面提供了坚实的理论基础和实践技能。

医学检验技术专业毕业生还可以学习以下课程：分子生物学、生物化学、医学统计学、医学免疫学、细胞生物学、组织学与胚胎学、药理学、分析化学、临床检验学、检验仪器学、生理学、病理学、寄生虫学及检验、微生物学及检验、免疫学及检验、血液学检验、实验室管理学、卫生学及卫生检验、药物浓度监测、临床生物化学及检验等。这些课程有助于毕业生在医学检验领域更深入地学习和研究。

毕业后，医学检验技术专业的毕业生可以在医疗机构、检验类单位、食品检验、卫生检验、动植物检验等领域找到工作机会。他们将运用所学知识和技能，为人类健康和食品安全做出贡献。