个人认为开肠粉店更好。

肠粉是早餐，基本上每个人都是必吃的，而且很多人早餐都是在外面吃，懒得自己做的，所以这个人流量大的地方，需求量是很大的，很容易就能够走上正轨，可以挣钱。

而面包的话，并不是每个人都喜欢吃，而且也需要一定的技术，想做的好吃的话，难度比较大，还不容易卖出去，毕竟不会每天都想着吃面包吧。而且设备投入也大，短时间内也难以看到收入，所以这个要慎重选择。