材料采购使用“材料采购”或“原材料”账本进行记录。

详细解释如下：

材料采购账本：

对于企业的材料采购，通常会使用“材料采购”账本进行记录。这是一个重要的财务会计工具，用以追踪企业购买的各种原材料、物料等存货的增减变化。通过该账本，企业能够清晰地了解每一笔采购交易的详细信息，如采购日期、供应商信息、采购数量、单价、总价等。这不仅有助于企业监控库存水平，还能为成本控制和资金管理提供重要依据。

原材料账本：

在某些企业中，也会使用“原材料”账本来记录和管理材料采购相关的业务。这一账本主要用于记录企业库存的原材料变动情况，包括材料的入库、出库以及结存数量。通过原材料账本，企业可以掌握材料的收发情况，以及材料的库存余额，从而进行材料库存管理、成本核算和资金安排等工作。

总的来说，材料采购是企业运营中的重要环节，对于财务管理而言，建立清晰、准确的材料采购记录系统至关重要。无论是使用“材料采购”账本还是“原材料”账本，关键是要确保账目的准确性，以便为企业决策提供可靠的数据支持。