会计一开始做的工作是了解并分析企业的财务状况。

以下是详细解释：

一、理解企业会计基础

作为一名会计人员，首先要掌握的是会计基础，包括会计原理、财务知识和相关法规。在此基础上，会计人员需要了解企业的基本财务状况，包括企业的资产、负债、所有者权益、收入、成本和费用等要素。这些都是构建企业财务报告的基础，对于企业的运营和决策至关重要。

二、收集并整理财务数据

会计工作的核心任务是收集企业的各种财务数据。这些数据可能来自企业的各个部门和业务环节，如销售数据、采购数据、库存数据等。会计人员需要确保这些数据的准确性和完整性，然后进行分类和整理，以便进行后续的分析和报告。

三.编制财务报表

在收集和整理财务数据后，会计人员需要编制财务报表，包括资产负债表、利润表和现金流量表等。这些报表能够反映企业的财务状况、经营成果和现金流量情况，为企业管理层和外部投资者提供决策依据。

四、进行财务分析

最后，会计人员需要进行财务分析，通过对财务报表的数据进行分析，评估企业的财务状况、盈利能力和现金流量情况，及时发现存在的问题并给出改进建议。同时，会计人员还需要根据分析结果预测企业未来的财务状况，为企业的战略规划和决策提供有力支持。

总之，会计一开始的工作主要是了解并分析企业的财务状况，通过收集数据、编制报表和进行财务分析等一系列流程，为企业的管理和决策提供重要依据。