微波炉还是不行的，受热太不均匀，温度不好控制，有些模具什么的也不好用。烘焙一般家用烤箱推荐20L到30L就够用了。如果不做大蛋糕的话，20L的烤箱就够用了。

　　烘焙用到的工具：

　　1.电动打蛋器

　　排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它~~ 用手打根本是妄想~~

　　2.厨房电子称 （精确到克）

　　排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。

　　3.量杯

　　主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等。但如果有了秤，这些基本用不太到。

　　4.量勺

　　绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大，一组量勺都能告诉你。便宜的话可买一组。

　　5.橡皮刀

　　面积够大，材质软，混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的~

　　6.面粉筛

　　筛面粉是个重要步骤，蛋糕的蓬松度可由它决定。如果很讲究，就买个。

　　7.隔热手套

　　抹布啥的不够用，烫死个人的。越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用。

　　8.烤模

　　最好是可脱的，好脱模。建议买6寸的，成功率较高。饼干模按自己喜好买就行。烤蛋挞的话还得买蛋挞模。

　　9.小刷子

　　建议买两把。一把刷油一把刷蛋~ 如果只烤蛋糕可以不用买。

　　10.擀面杖

　　不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的。烤饼干或做面包卷时可用。

　　11.打蛋盆

　　一个很大很深的碗，最好是不锈钢的，因为如果做戚风蛋糕，打发蛋白的时候不允许一滴水或油，如用塑料碗，会有油水的残留。

　　如果不用分蛋法来做，用一般的塑料大碗就行了。要够大够深，不然打黄油的时候会四处飞溅。

　　12.裱花袋

　　用于蛋糕装饰，也可以用来做黄油饼干。

　　烘焙用到的材料：

　　最常用的有面粉、泡打粉、玉米淀粉、鸡蛋、糖、黄油。其余的得看你烤什么蛋糕了。