武汉的特色烧烤种类繁多，下面列举一些比较有代表性的：

1. 干锅串串：是一种融合了干锅和串串香的独特烧烤食品，选用各种肉类、蔬菜、豆皮、豆腐等食材，用特制的干锅调料烤制而成，味道香辣鲜美。

2. 烤鱼：武汉烤鱼以草鱼为主要食材，选用多种香料和辣椒制作而成，烤制时还加入了莲藕和豆皮等配菜，口感鲜美。

3. 烤鸭脖：选用肥瘦相间的鸭脖，涂上特制的调料烤制而成，口感酥脆，味道香辣可口。

4. 烤羊肉串：选用新鲜的羊肉，切成均匀的小块，串在竹签上烤制，口感嫩滑，香气四溢。

5. 烤鸡翅：选用鸡翅中的中段，涂上特制的调料烤制而成，外酥里嫩，味道鲜美。

以上仅是武汉烧烤的部分代表性食品，还有许多其他的特色烧烤等待你去尝试。