餐饮业一般使用《企业会计准则》中的相关会计制度。

餐饮业作为一种服务行业，其会计制度的选用与其他行业有一定的共性。在中国，无论是大型连锁餐饮企业还是小型餐饮门店，大多数情况下都会遵循《企业会计准则》来进行财务管理和会计核算。

详细解释如下：

1. 餐饮业会计制度的概述：

餐饮业作为服务业的一种，其日常经营涉及食材采购、食品加工、销售服务等多个环节。为了规范这些环节的财务管理和会计核算，餐饮业普遍采用《企业会计准则》中的相关会计制度。这一制度能够为企业提供统一的核算标准，确保会计信息的真实性和可比性。

2. 《企业会计准则》在餐饮业的应用：

《企业会计准则》是一套系统的会计制度，包括了会计确认、计量、记录报告等多个方面的内容。在餐饮业中，这些准则被广泛应用于资产的管理、负债的确认、收入与成本的处理等方面。例如，餐饮企业需要根据准则规定，对食材库存进行准确的计量和记录，确保成本的真实反映。

3. 餐饮业特殊的会计问题处理：

虽然餐饮业遵循《企业会计准则》，但在实际操作中也会遇到一些特殊的会计问题。比如，餐饮业的季节性较强，旺季和淡季的收入差异较大，这要求在会计核算时要进行合理的调整和处理。此外，餐饮业的成本控制也至关重要，对食材的采购、存储、加工等环节都需要进行严格的会计核算和管理。针对这些问题，餐饮企业需要根据自身情况，结合《企业会计准则》进行灵活处理。

总的来说，餐饮业主要使用《企业会计准则》中的相关会计制度进行财务管理和会计核算，以确保企业的财务活动得到规范处理。同时，在实际操作中也会根据行业特点进行灵活调整和处理。