会计折旧是指对固定资产因使用年限而产生的价值损耗进行计量和记录的过程。

详细解释如下：

在会计学中，折旧是一个非常重要的概念。固定资产如房屋、机器设备等都存在因使用而逐渐损耗的现象。这种损耗既包括物理损耗，如机器设备长时间使用后的自然磨损；也包括经济损耗，即由于技术进步和市场需求变化导致的资产价值下降。为了真实反映企业的资产价值和经营状况，会计上需要对这种价值损耗进行计量和记录。这就是所谓的会计折旧。

折旧的主要目的是将固定资产的成本在其使用年限内进行合理分摊。企业购买固定资产时，资产的成本会一次性记录在账上。但由于资产的使用价值会随着时间的推移而逐渐减少，为了更准确地反映企业的财务状况，需要将这部分价值损耗按照一定方法分摊到每一个会计期间。这样，每个时期的财务报表都能反映出该时期真实的资产价值和盈利状况。

会计折旧的方法有多种，常见的有直线法、加速折旧法等。不同的折旧方法可能会对企业的财务状况产生不同的影响。因此，在选择折旧方法时，企业需要综合考虑资产的性质、使用情况以及企业的财务状况和税收政策等因素。

总之，会计折旧是会计学中的一项重要工作，它能够帮助企业更准确地反映资产价值，为企业的决策提供真实可靠的财务数据支持。通过合理的折旧计算，企业可以更好地进行资产管理，确保资产的有效利用，从而促进企业的可持续发展。