信息技术、烹饪艺术等。南安梅山职业中专学校非常注重培养学生的实践能力和职业素养。学校设有各种专业课程，包括信息技术、烹饪艺术、旅游管理、医疗护理等，每个专业都有丰富的实践活动和项目。