在建工程是指企业为了形成固定资产而进行的各类工程支出，包括但不限于新建、改建、扩建固定资产，以及技术改造和设备更新等尚未完工的支出。这些工程可以通过企业自行施工（即自营方式）或通过签订合同，由外部工程队或单位承包建造（即出包方式）。

在会计处理上，企业需将所有在建工程归类为资产类科目。这意味着这些未完成的工程项目将被记录在企业的资产负债表中，作为一项资产。通过这种方式，企业可以准确地反映其在建工程的价值和状态，为未来的固定资产形成奠定基础。

对于自营在建工程，企业需要自行购买所需的工程用料，同时负责施工管理和监督。这要求企业具备一定的技术和管理能力，同时也可能增加企业自身的风险和成本。

相比之下，出包在建工程则更为灵活。企业只需负责选择合适的承包商，并监督工程进度和质量。这种方式可以减轻企业的直接管理负担，但同时也需要企业具备较强的合同管理和监督能力。

无论是自营还是出包方式，在建工程的管理都需要企业投入相应的资源和精力。企业应根据自身实际情况选择最合适的模式，以确保工程质量和成本控制。

在建工程的会计处理不仅关系到企业的财务报表，还直接影响到企业的投资决策和资源配置。因此，企业应建立健全的在建工程管理制度，确保工程顺利进行并实现预期目标。