酒店包含以下主要科目：

1. 营业收入

营业收入是酒店经营中最为重要的科目之一，主要包括客房收入、餐饮收入、康乐收入和其他收入等。这些收入直接来源于酒店提供的各项服务，是酒店盈利的主要来源。

2. 营业成本

营业成本主要指酒店为正常经营过程中所产生的直接成本，如客房用品、餐饮食材、水电费、清洁用品等。这些成本是与酒店提供服务直接相关的，需要合理控制和管理。

3. 税费

酒店作为经营实体，需要按照国家法律法规缴纳各种税费，包括增值税、所得税等。税费是酒店经营中必须考虑的重要因素之一。

4. 人力资源费用

酒店通常需要雇佣大量的员工来提供各项服务，因此人力资源费用也是酒店的一个重要科目，包括员工工资、社保、福利等。合理的人力资源管理对酒店的运营至关重要。

5. 折旧与摊销

酒店通常有大量的固定资产，如房屋、设备、家具等，随着时间的推移，这些资产会逐渐折旧。折旧与摊销反映了酒店固定资产的损耗和长期投资的回报。

6. 利息支出

如果酒店有贷款或债务，那么利息支出也是其财务科目之一。这部分支出反映了酒店的负债成本和债务状况。

综上所述，酒店包含的科目主要有营业收入、营业成本、税费、人力资源费用、折旧与摊销以及利息支出等。这些科目共同构成了酒店的财务状况和经营成果，酒店管理者需要对其进行有效的控制和管理，以确保酒店的稳健运营和盈利。