消防员大学考察的专业通常与消防工作紧密相关，以培养具备专业技能与知识的消防人才。以下为几个常见的专业选择：

消防工程专业，聚焦于火灾防控、消防系统设计与管理、灭火技术等核心知识领域。

安全工程专业则注重各类安全事故的预防与控制，特别是火灾安全管理。

建筑工程专业涉及建筑结构、材料性能、火灾对建筑物的影响及火灾疏散等方面，提供全面的建筑防火知识。

化学工程与工艺专业则深入研究火灾化学反应、危险品管理、火灾逃生等专业知识，提升应对火灾事故的能力。

救援与紧急管理专业培养应急救援能力，包括火灾现场指挥、救护技术和危险品处置等专业技能。专业选择需根据地区或国家的具体规定来确定，不同地区可能有所差异。建议了解本地要求并选择适合的专业进行学习。