拨付工作经费的科目是“管理费用”或“项目支出”。

详细解释：

拨付工作经费是企业或政府机构进行日常运营或特定项目时的重要财务活动。一般来说，这种经费的支出可以记入“管理费用”科目。这是因为在企业或机构的日常运营过程中，为了支持各项工作的顺利开展，需要支付相应的费用，这些费用通常包括人员工资、办公费用、差旅费用等，其中就包含了工作经费。

另外，如果这笔经费是用于某个特定项目的支出，那么也可以将其记入“项目支出”科目。这样可以清晰地反映出该笔经费的具体用途，有助于企业对项目进行更有效的管理和监控。例如，一个正在进行的研发项目，其相关的工作经费就可以归类到该项目下的支出。

不论是记入哪个科目，都需要确保相关账目处理的准确性和规范性。具体的科目选择可能会因企业或机构的性质、规模以及具体的财务制度而有所不同。在实际操作中，还需要结合企业的实际情况和相关财务制度进行准确的账目处理。因此，在进行经费拨付时，应咨询专业的财务人员以确保科目的正确选择。