在进行高压蒸汽灭菌时，需要注意以下几点：

首先，包裹物品的大小和紧密程度需控制在适宜范围，一般建议包裹尺寸不超过30cm×30cm×50cm，过大的包裹会妨碍蒸汽均匀分布，影响灭菌效果。

其次，高压锅内物品排列不宜过密，确保蒸汽能够充分渗透，达到理想的灭菌条件。否则，可能会影响灭菌的深度和完整性。

在操作过程中，当压力、温度和时间达到设定标准，指示带和化学指示剂会显示已灭菌的信号。这标志着灭菌过程已达到理想状态。

然而，对于易燃易爆物品，如碘仿和苯类，务必避免使用高压蒸汽灭菌，以免引发危险。特别是锐利器械，如刀剪，由于蒸汽可能会使它们变钝，因此应选择其他方法进行消毒。

对于瓶装液体，灭菌时需用玻璃纸和纱布包扎瓶口，以防止液体泄露。如果瓶内有橡皮塞，需插入针头进行排气，确保无气压积聚。

高压蒸汽灭菌需专人负责操作，每次使用前要检查安全阀性能，防止压力过高导致的意外爆炸。确保整个过程在安全的环境中进行。

最后，每次灭菌后，应清楚标注灭菌日期，并标明物品的保存期限，一般建议保存1-2周。这样既能保证物品的质量，又可避免过期未用导致的问题。