重庆核桃糕，作为一款具有地方特色的传统糕点，以其独特的口感和丰富的营养价值受到了广泛的喜爱。其口感特点主要表现在以下几个方面：

松软可口：重庆核桃糕的制作工艺讲究，选用优质的糯米粉、核桃仁等原料，经过精心研磨、搅拌、蒸煮等多道工序，使得糕点质地松软，入口即化，给人一种轻盈的口感。

香浓诱人：重庆核桃糕中的核桃仁含有丰富的油脂，经过炒制后，散发出浓郁的香气。这种香气与糯米粉、糖等原料相互融合，使得整块糕点散发出诱人的香味，令人垂涎欲滴。

层次丰富：重庆核桃糕在制作过程中，会将核桃仁、糯米粉、糖等原料层层叠加，形成丰富的层次感。品尝时，可以感受到不同原料带来的口感变化，如糯米的细腻、核桃的酥脆等，使得整体口感更加丰富。

甜而不腻：重庆核桃糕的糖分控制得当，既能满足人们对甜食的渴望，又不会让糕点过于甜腻。适量的糖分与核桃仁的香气相互衬托，使得糕点口感更加和谐。

营养丰富：重庆核桃糕中的核桃仁富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，对人体健康有很好的保健作用。同时，糯米粉、糖等原料也为糕点提供了丰富的能量，使其成为一款美味又健康的食品。

造型美观：重庆核桃糕在制作过程中，注重糕点的造型设计，使其呈现出美观的外观。金黄的核桃仁镶嵌在洁白的糯米糕中，色彩搭配和谐，给人一种美的享受。

总之，重庆核桃糕以其松软可口、香浓诱人、层次丰富、甜而不腻、营养丰富、造型美观等特点，成为了重庆地区具有代表性的糕点之一，深受广大消费者的喜爱。