鲁菜 二、川菜 三、粤菜 四、闽菜 五、苏菜 六、浙菜 七、湘菜 八、徽菜 川菜最好学，但是你不吃辣的话就不要学这样了， 知名度最高的也是这个 追问： 川菜 上不了正式的筵席，在平时的饭店还行，但是到了高档饭店就白搭了？ 回答： 现在这个没个准的， 没有专门学一个菜系的地方了，学校也会教几个其它菜系的菜的， 那学 浙菜 ，基本吃的都是原味，但大 部分都是 海鲜，这个经验比较重要， 哪个菜好学我倒是不知道 ，我主学的是浙菜，也会 东北菜 ， 川菜 ，一个厨师不可能只会一种菜系的， 追问： 你是已经在厨艺有一番造诣，还是？在北方，学 浙菜 是否有出路？ 回答： 学哪个菜系都没有问题 只要学的好都会有好出路 北方那边吃的是 重口味 ，可能不适合， 追问： 有没有比较好的 烹饪学校 推荐一下？我大学都毕业了起步是不是有点晚？ 回答： 一，我不知道你在哪个地方， 大 学毕业，做这人可能有点晚了 他们全是高中就是学这个的 你这样不可能学几年的，最多只是学个一年的，那一年不如去学二个月的，让你了解下这方面的知识就可以去酒店当学徒了， 追问： 我在 山东 ，两个月是不是有点仓促，那要是出徒得熬到什么时候？ 回答： 这个不是这样说的，出徒是在酒店里做的时候可以独立 做菜 了 那个叫出徒 不是你学的时间长短， 这一行里有句话， 40岁没有当 厨师长 的话 就不要做 厨师 了，可以去外面开店了， 追问： 455340281.我的，请教请教你

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