家用烤箱做蛋糕：选择烤箱与制作方法

在选择家用烤箱时，对于想要制作蛋糕的朋友们来说，选择一款合适的烤箱至关重要。主要的选择在于台式烤箱和嵌入式烤箱之间的权衡。

一、选择适合的烤箱

1. 台式烤箱：如果您主要制作蛋糕和小点心，并且希望经济实惠同时适合初学者练手，台式烤箱是一个很好的选择。它轻便、易于移动，且价格相对较为亲民。

2. 嵌入式烤箱：若经济条件允许，并且您追求更高品质的烘焙体验，那么嵌入式烤箱是不错的选择。它的功率较大，通常需要单独配备一条线路，且需预留空间安装。这种烤箱的特点是背部加热、温差小、受热均匀。价位较高，从几千到几万不等。

二、家用烤箱制作蛋糕的方法

事前准备：

1. 烤板涂油并铺上牛油纸，再涂油和撒上面粉，倒去多余面粉。

2. 准备榛子果仁，放进烤箱烘烤并去皮，部分果仁磨成碎粉状。

3. 准备好蛋白，搅打至直身，与果仁粉粒、粟粉混合。

蛋糕制作方法：

1. 准备好原料：鸡蛋、砂糖、面粉等。

2. 将原料混合搅拌成面团，进行基础发酵。

3. 发酵后，将面团搓成条状，编成花样，排入烤盘进行最后发酵。

4. 在面包表面刷蛋液，撒上黑芝麻。

5. 烤箱预热后，将面包胚放入，涂抹蛋液并撒上芝麻，烘烤至熟。

在家用烤箱做蛋糕的材料和步骤：

材料：鸡蛋、砂糖、面粉、色拉油或玉米油、牛奶等。

步骤：

1. 分离蛋清和蛋黄，分别放在两个盆中。

2. 先用打蛋器打蛋清，分三次加入砂糖，打到蛋清成固态。

3. 将面粉、油、牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。

4. 将部分蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀，再将整个混合物倒入蛋清盆中上下搅拌。

5. 准备好蛋糕模具，倒入混合物后摔出气泡并抹平表面。

6. 烤箱预热后，放入蛋糕模具，设定合适的温度和时间进行烘烤。

总之，选择适合的家用烤箱和掌握正确的制作方法是制作美味蛋糕的关键。希望以上内容能为您的烘焙之旅提供帮助和灵感。