出纳能学到以下知识和技能：

一、财务管理知识

作为出纳，首要的职责是处理公司的财务事务。在日复一日的工作中，出纳能够深入了解财务管理的基础知识，包括财务报表的制作、预算控制以及现金管理等内容。通过实际操作，出纳能够更准确地掌握公司的经济状况，为公司的稳健发展做出贡献。

二、财务操作技能和实战经验

在实际操作中，出纳会接触到各种财务软件和工具的使用，如电子支付系统、银行对账等。通过不断地操作和实践，出纳能够熟练掌握这些技能，并在实际工作中运用自如。此外，与银行的日常沟通与合作也能让出纳积累丰富的实战经验，更好地为公司提供金融服务。

三、财务法规和纪律

出纳工作涉及大量的财务交易，必须严格遵守国家的财务法规和公司的财务纪律。因此，出纳在学习和处理财务事务的过程中，也会深入了解相关的法规和政策，以确保公司的财务活动合法合规。

四、细节和责任心的重要性

出纳工作非常注重细节，需要精确处理每一笔交易，确保资金的准确流动。同时，出纳还需要对公司的资金安全负责。因此，通过工作实践，出纳能够深刻体会到细节和责任心在财务管理中的重要性。

综上所述，出纳在工作中能够学到丰富的财务管理知识、实用的财务操作技能、相关的法规政策以及细节和责任心的重要性。这些知识和技能不仅有助于出纳更好地完成工作，也有助于其在未来的职业生涯中取得更好的发展。