先跟你科普一下，演变的过程。

最早的沱茶是有陈皮的（柑）。但是不是现在的这种产品，往往都是比较大的，云南本地的。

最近这几年市场上流行喝小青柑，小青柑加普洱在口感上会降低熟普的仓味，同时能够增香，回甘更持久，在加上青柑酸香味可以开胃，所以市场上大家都做起了小青柑。

陈皮是指放了三年以上的柑才能够称之为陈皮的。

这种陈皮往往都是药用陈皮。陈皮有理气，健胃，燥湿，祛痰的功效。广州人特别喜欢用这个煲汤。（这几年也是他们炒起来的）