作为甜点师，需要修好的科目主要包括烘焙学、食材科学、创新研发与设计等。

接下来详细解释这些科目的重要性：

烘焙学是甜点师的核心科目。这涉及到对烘焙基本原理的深入理解，如面团的制作、发酵、烘烤等。掌握这些技能有助于甜点师在各种食材中运用烘焙技巧，制作出口感各异的甜点。学习烘焙学能让他们根据天气、材料的变化做出精确的调整，确保甜点的品质与口感。

食材科学是甜点师必须深入学习的领域。甜点中涉及的食材种类繁多，了解各种食材的特性及它们之间的相互作用，有助于更好地利用食材创造美味的甜点。此外，甜点师还需要了解食品安全知识，确保制作出的甜点符合食品安全标准。

创新研发与设计也是甜点师的重要技能。随着消费者对甜点的需求日益多样化，甜点师需要具备创新意识和设计思维，不断尝试新的配方和制作方法，以满足消费者的需求。这需要甜点师具备广泛的知识储备和实践经验，能够从各种来源获取灵感，并将其转化为独特的创意。学习设计思维有助于甜点师在呈现甜点时更加精美和吸引人。

除了以上主要科目，甜点师还需要对基本的烹饪技巧、厨艺美学等有所了解。这些知识和技能将帮助他们在工作中更好地展现自己的创意和技艺，制作出令人难忘的甜点。