确实存在专门学习蛋糕制作的大学。例如，北京师范大学珠海分校的烹饪学院设有西点烘焙专业，这在国内烹饪学校中颇具知名度。此外，上海师范大学附属中等职业学校也有烘焙技术专业，旨在培养未来的烘焙师和蛋糕师。再如上海立达职业技术学院，其西点烘焙技术专业同样注重培养学生的烘焙和西点制作技能。上海海事职业技术学院也设有烘焙技术专业，旨在培养烘焙师和蛋糕师。此外，东北大学秦皇岛分校的食品科学与工程专业也涵盖了烘焙技术的学习。除了这些专业学校，还有一些知名的烹饪培训机构也提供蛋糕制作课程，例如中式糕点学校和中华烹饪教育网等。

这些学校和培训机构不仅教授蛋糕制作的基本技巧，还注重培养学生的创新能力和市场竞争力。通过系统的学习和实践，学生可以掌握从原料选择到成品装饰的全方位烘焙技艺。这些课程通常包括理论知识讲解、实践操作以及实际项目管理等内容，帮助学生在未来的职业生涯中脱颖而出。

值得注意的是，虽然这些学校和培训机构提供了丰富的蛋糕制作课程，但学生也需要付出大量的时间和精力进行学习和实践。此外，随着烘焙技术的发展，持续学习和不断更新自己的知识和技术也是非常重要的。