花色冷拼常用命名方法有单盘、双拼盘、三拼盘、四拼盘、什锦拼盘、花色拼盘等6种。

其中花色拼盘的形式有排列式、堆放式。环围式。码摆式等。冷拼原料在三种或三种以下，经过一定的加工，运用简单的形式拼摆入盘的冷拼称为一般冷拼。

一般冷拼是最基本的冷拼类型，从内容到形式比较容易掌握，是冷拼技艺的基本功。