函授教育和成人教育都是针对成年人进行的教育形式，但它们之间有以下几个区别：

1. 教育形式：函授教育是一种通过邮寄教材、作业和考试等方式进行的远程教育，学生可以在家中自主学习；而成人教育则是一种面对面的教育形式，学生需要到教育机构或学校进行学习。

2. 教育方式：函授教育注重自主学习，学生需要自己独立完成学习任务，缺乏交流和互动；而成人教育则注重互动和交流，学生可以与教师和其他学生进行互动和讨论。

3. 学历认证：函授教育的学历认证相对较难，需要通过国家教育部门的认证才能获得学历证书；而成人教育的学历认证相对容易，学生可以通过参加成人高考或其他考试获得学历证书。

4. 学习内容：函授教育的学习内容相对单一，主要以职业技能培训和考试为主；而成人教育的学习内容更加广泛，包括职业技能培训、文化课程、兴趣爱好等多个方面。

综上所述，函授教育和成人教育虽然都是成人教育的一种形式，但它们之间在教育形式、方式、学历认证和学习内容等方面存在较大差异。