A、正常情况下，肝脏就要把多余的脂肪合成脂蛋白，从肝脏中运出去，磷脂是合成脂蛋白的重要原料，A正确；

B、血糖含量升高时，在胰高血糖素的作用下，血糖要合成糖元，在肌肉中就合成肌糖元，B正确；

C、人和动物体内的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中非必需氨基酸可以在体内转化而来，必需氨基酸只能靠从外界摄取，不能在体内转化，不能转化的主要原因就是，体内缺乏转化为必需氨基酸所需要的对应中间产物，所以糖类分解时是不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物的，C错误；

D、氨基酸经脱氨基作用后形成含氮部分和不含氮部分，含氮部分转变为尿素排出体外，不含氮部分可以氧化分解成二氧化碳和水，同时释放能量，也可以合成为糖类和脂肪，D正确．

故选：C．