各个部位尺寸加、减一个数值。根据查询豆丁网显示，服装模板机加减是指对各种服装的中心号型的各部位有个固定的尺寸，然后根据要求加一寸或减一寸时，各个部位再加、减一个数值。服装制版是现代服装工程的一部分，现代服装工程由款式造型设计、结构设计、工艺设计三个部分组成。