火是一种物质在燃烧时所产生的现象，而不是一种物质的状态。当可燃物质与氧气（或其他氧化剂）发生反应并释放出能量时，就会产生火焰。火焰通常以明亮的光和热释放出来，伴随着火烧变红、橙、黄、蓝等颜色的火光。

火的产生涉及三个要素，被称为"火焰三要素"，即燃料、氧气和点火源。燃料可以是固体、液体或气体，它们燃烧时会释放出可燃气体。氧气是燃烧过程中的氧化剂，提供燃料燃烧所需的氧气。点火源是引发燃烧的能量输入，例如明火、电火花、热源等。

尽管火不是一种物质的状态，但可燃物质在燃烧时会经历物态的变化。例如，固体燃料在燃烧时可能会先转化为液体状态，然后再转化为气体状态，最终与氧气反应形成火焰。因此，火焰是由被燃烧物质的气体状态所产生的。

火是影响全球生态系统的重要因素之一，火的正面影响可以维持各种的生态系统以及刺激其成长。人类用火来烹调、生热、产生讯号、照明及推进等。火的负面影响包括水体污染、土壤流失、空气污染及对生命财产的危害。而造成全球温度升高的温室效应，其原因之一就是来自燃烧化石燃料产生的二氧化碳。

气体的完全燃烧会有浅蓝色的火焰，原因为火焰中形成的激发态分子的各种电子跃迁产生的单一波长辐射。火焰一般是和氧气有关，但氢气在氯气中燃烧也会产生火焰，生成氯化氢。其他混合后燃烧会产生火焰的气体包括氟气和氢气，以及太空船的燃料联氨和四氧化二氮。