工程出图应盖施工图审查专用章。具体解释如下：

首先，施工图审查专用章是建筑行业的必备印章，这是根据国家相关规定和标准进行的必要程序。在工程项目的设计阶段结束后，施工图纸需要经过专业机构的审查，以确保其符合国家相关技术标准和规范。审查合格的图纸，审查机构会加盖施工图审查专用章。这一环节对于确保工程质量至关重要。

其次，除了施工图审查专用章，还可能涉及到其他类型的印章。例如，设计院或设计单位的出图章，这是表明图纸来源和设计责任的标识。此外，还可能包括项目负责人章、审批人员章等，这些印章共同构成了工程图纸的完整认证体系。

最后，盖有施工图审查专用章的工程图纸具有法律效力，表明该图纸已经通过了专业审查，并符合国家相关技术标准。在施工过程中，所有参与方都必须严格遵守图纸要求，确保工程质量和安全。同时，这也为工程各方在出现争议时提供了法律依据。因此，在工程出图过程中，正确盖章是非常重要的一环。

总结来说，工程出图应盖施工图审查专用章，并可能涉及其他相关印章。这些印章共同构成了工程图纸的完整认证体系，确保了工程的合法性、质量与安全。