适合老年人的培训班应该是书法班和太极拳班。

书法班是一个很好的选择，因为它可以提高老年人的书写能力和艺术欣赏水平，同时还有助于缓解压力和提高心境。老年人可以通过学习书法，锻炼手部的精细动作能力，提高注意力和专注力，同时也可以陶冶情操，增加生活乐趣。另外，书法班还可以让老年人结交志同道合的朋友，增加社交活动，避免孤独感。

太极拳班也是一个不错的选择，因为它是一种低强度、高柔韧性的运动方式，有助于老年人的身心健康。太极拳可以提高老年人的身体平衡能力和柔韧性，增强心肺功能，降低血压和血脂，改善睡眠质量。同时，太极拳还可以提高老年人的思维能力和注意力，缓解焦虑和抑郁情绪。在太极拳班上，老年人可以结交志同道合的朋友，一起锻炼身体，增加社交活动。

综上所述，书法班和太极拳班是适合老年人参加的培训班。它们不仅可以提高老年人的技能和身体素质，还可以增加老年人的社交活动，提高生活质量。当然，老年人在选择培训班的时候，应该根据自己的兴趣和身体状况进行选择，确保培训班适合自己的需求和能力。