装卸费开的税目为交通运输服务，属于应税服务范围。

具体解释如下：

装卸费涉及的服务属于交通运输服务的一种延伸。在税收分类中，装卸搬运服务被明确归类为交通运输服务的一部分。当企业或个人提供装卸搬运服务并收取相应的费用时，应当开具相应的增值税专用发票，并在税目中选用交通运输服务。

从增值税的角度，装卸搬运服务属于应税服务。在我国税务体系中，提供应税服务的企业需要开具相应的增值税专用发票并缴纳相应的增值税。因此，对于装卸费而言，提供服务的单位或个人在收取费用时，应当按照相关规定开具增值税专用发票，并在发票上注明相应的税目和税额。

对于具体的税率问题，需要根据服务性质以及企业的具体情况来确定。一般来说，交通运输服务的税率是根据国家税务政策来设定的。因此，提供装卸服务的单位或个人在开具发票时，应当根据国家税务政策规定的税率来设定相应的税率。

总的来说，装卸费属于交通运输服务的一部分，提供相应服务的单位或个人在收取费用时应当开具相应的增值税专用发票，并在发票上注明相应的税目和税额，遵循国家税务政策规定的税率。