邯郸作为河北省的一个历史文化名城，不仅有着丰富的历史遗迹，还有着众多的美食。以下是一些在邯郸不容错过的美食：

驴肉火烧，邯郸乃至整个河北地区非常有名的传统小吃。薄饼包裹着煮熟的驴肉，再加入葱花、香菜等调料，口感鲜美，营养丰富，深受当地人的喜爱。

永年驴肉，邯郸市永年区的特色美食，采用传统卤制方法，肉质鲜嫩，味道醇厚，是当地人餐桌上不可或缺的一道佳肴。

武安拽面，邯郸市武安县的传统面食，手工拉扯而成，搭配特制酱料和新鲜蔬菜，爽滑可口，是不可多得的地方特色美食。

磁县烧鸡，邯郸市磁县的传统名吃，色泽红亮，肉质酥烂，香味浓郁，是节日或宴客时的佳品。

肥乡羊肉汤，邯郸市肥乡区的传统美食，汤鲜肉嫩，营养丰富，是冬季驱寒暖身的理想选择。

涉县核桃，邯郸市涉县的特产，个大皮薄，肉质细腻，营养价值高，是送礼和日常食用的佳品。

曲周豆腐皮，邯郸市曲周县的传统食品，薄如蝉翼，口感劲道，豆香浓郁，是当地人餐桌上常见的食材之一。

鸡泽辣椒，邯郸市鸡泽县的特产，色泽鲜红，辣味适中，香气浓郁，是烹饪时不可或缺的调料之一。

魏县梨，邯郸市魏县的特产水果，果肉细腻，汁多味甜，营养丰富，是解渴润肺的好选择。