在记账过程中，如果发现凭证出现错误，正确的更正方法有很多。其中一种常见的方法是冲红。具体来说，需要编制一张金额与原凭证相反的新凭证，并在摘要或备注中详细说明冲红的原因。接着，向原交易对方发起退款操作，并在账务处理中记录相应的冲红凭证。

另一种方法是调整凭证。这种方式涉及新增一张凭证，将错误的金额与正确的金额进行对比调整，以此来纠正错误。还有一种方法是补充凭证，即新增一张凭证，仅包含更正错误所需的项目，而其他项目则与原始凭证保持一致。

除了上述方法，还可以选择更改会计政策。这涉及到在财务报表中进行相应的调整，并提供充分的相关披露，以确保财务信息的准确性。此外，还有划线更正法等其他更正方法，但这些方法的应用范围和适用条件可能会有所不同。

需要注意的是，无论采用哪种更正方法，都应确保在账务处理中保持完整性和一致性。同时，为了提高会计工作的透明度和可追溯性，建议在更正凭证时详细记录更正原因和过程。