膳食调查不包括生化检查法。

膳食调查是流行病学调查中重要的组成部分，成功的膳食调查可以了解人群的营养状况．有助于开展针对性的膳食干预及健康指导．提高人群的健康水平及生活质量。

做膳食调查的首要问题是选择科学可行的膳食调查方法。国际上所采用的膳调方法可以分为两类。第一类可以测算每日食品或营养摄人量，方法包括24h膳食回顾、重复的24h膳食回顾、1—7 d的膳食估量记录法及1—7 d的膳食称重记录法，其中最常用的为3 d膳食称重记录法。第二类的膳调方法可以反映膳食习惯和食物摄人频率，包括膳食回顾法和食物摄人频率问卷。

扩展资料：

膳食调查的方法

1、食物摄人频次调查法

该方法可以灵活设定与不同疾病对应相关的食物种类，项目可多可少，不仅适用于膳食结构简单的西方国家，也适用于膳食结构复杂的东方国家；操作简单、易行，适用于大人群的调查；可以推测长于调查期的膳食习惯；调查数据容易收集；省时省力，可节约研究经费。

2、24 h膳食回顾法

该方法可提供被调查者提供的前1日或24 h内确切的食物摄人量相关信息，包括全部食物及饮料的名称、数量、烹调方法，以及该食物的商品名称、摄人时间和地点，最后将所有的访问记录准确写入调查表，可归纳推算一组人平均的营养索摄人量。该调查方法还具有简便易操作；省时省力，费用低；适用于大人群的调查等优点

3、膳食称重记录法

膳食称重记录法可以详实准确的记录将摄人食物的数量及状态，并从原料开始称重记录；随着精确记录天数增多，其结果愈发准确，但是需投入很大的人力和物力。