MCT，即中链甘油三酸酯（TG），也被称为中性脂肪，由三个脂肪酸分子和一个甘油分子结合而成，是体内能量的重要储存和供应来源。TG在脂蛋白的核心中起着关键作用，通常在血液中以脂蛋白的形式进行运输。在血液的脂质组成中，除了TG外，还有甘油二酯和甘油一酯（两者之和占TG总量的不足3%），以及游离甘油（FG）。富含TG的脂蛋白主要包括乳糜微粒（CM）、极低密度脂蛋白（VLDL）及其残粒，统称为富含TG脂蛋白（TRL）或残粒样脂蛋白（RLP）。

临床和实验研究表明，TRL在动脉粥样硬化（AS）的发病机制中扮演着至关重要的角色，可能在AS病变的早期就发挥作用。TG的代谢主要分为外源性和内源性两条途径。外源性途径涉及食物中的TG在小肠内被水解成脂肪酸和甘油一酯、二酯，随后通过肠粘膜吸收进入细胞，再重新合成为TG，与其他脂质组成CM，通过淋巴系统进入血液。CM中的TG在脂蛋白脂肪酶（LPL）的作用下，被分解为甘油和游离脂肪酸（FFA），供细胞利用或储存。在摄入高脂食物后，血液中的CM相关TG会在3到6小时内达到峰值，吸收速度受食物脂肪成分和个体差异影响。

内源性代谢途径则涉及CM水解后的残粒，通过受体介导被肝脏吸收。肝脏会利用这些残粒的衍生物以及新生成的成分合成VLDL。与CM类似，VLDL在血液中被LPL水解，部分被肝脏吸收分解，其余部分继续水解形成中间密度脂蛋白（IDL），最终形成低密度脂蛋白（LDL）。VLDL的合成和分解过程受多种因素调控，如底物利用率、激素状态、水解酶活性以及特定载脂蛋白辅因子的活性等。

扩展资料

中链甘油三酸酯是通过化学方法获得的一种产品，被广泛应用于多种食品的配制和加工。 C8（含8个碳原子的饱和脂肪酸）和C10（含10个碳原子的饱和脂肪酸）脂肪酸是辛酸和葵酸，通常认为是中链脂肪酸。