三年制技校与五年制技校在多个方面存在显著差异。学制上，三年制技校的总时长为三年，而五年制技校则为五年。招生对象方面，三年制技校主要面向高中毕业生，而五年制技校则倾向于初中毕业生。毕业证书方面，三年制技校毕业生将获得中专毕业证书，五年制技校毕业生则会得到大专毕业证书。

教学侧重点上，三年制技校更侧重于培养技术应用型人才，而五年制技校则更注重理论与实践的结合。具体而言，五年制技校一般分为两个阶段，前两年为中技教育，后三年为高技教育，即大专教育。相比之下，三年制技校则仅提供中专三年的教育。

此外，学制安排上，三年制技校和五年制技校在学习年限上有所不同。三年制技校通常安排两年的学习加一年的实习，而五年制技校则为两年的学习加三年的实习。这种安排有助于学生在实践中巩固理论知识。

综上所述，三年制技校和五年制技校在学制、招生对象、毕业证书及教学侧重点等方面存在显著差异。选择哪种学制，需要结合个人实际情况和未来职业规划来决定。