奥尔良鸡叉骨腌制方法：

1. 准备好鸡叉骨和腌制材料：盐、黑胡椒粉、辣椒粉、迷迭香、百里香、大蒜粉、洋葱粉、橄榄油。

2. 将鸡叉骨洗净晾干，用刀在鸡叉骨上划几刀，以便腌料更好地渗透。

3. 将所有腌制材料混合在一起，涂抹在鸡叉骨上，放入冰箱腌制至少2小时，最好腌制过夜。

4. 烤箱预热至200度，将腌制好的鸡叉骨放入烤箱烤制20-25分钟，翻面再烤10-15分钟即可。